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Café da manhã - Brunch
Mesa de brunch (uma pessoa)
$13.250
Mini sanduíche no pão ciabatta com filé mignon Angus assado por 06 horas, anéis de cebola roxa, bacon crocante, alface hidropônica e maionese caseira.
Mini sanduíche no pão ciabatta com Brisket defumado, rúcula, marmelada de cebola, tomate seco e maionese caseira.
Mini bolo tres leches.
Café expresso, ou café cappuccino, ou café, chocolate quente italiano ou Submarino ou chá.
Suco de polpa de fruta em framboesa, manga ou abacaxi.
Mini sanduíche no pão ciabatta com Brisket defumado, rúcula, marmelada de cebola, tomate seco e maionese caseira.
Mini bolo tres leches.
Café expresso, ou café cappuccino, ou café, chocolate quente italiano ou Submarino ou chá.
Suco de polpa de fruta em framboesa, manga ou abacaxi.
Mesa de brunch (duas pessoas)
$26.500
Mini sanduíche no pão ciabatta com filé mignon Angus cozido no forno por 06 horas, anéis de cebola roxa, bacon crocante, alface hidropônica e maionese caseira.
Mini sanduíche no pão ciabatta com Brisket defumado, rúcula, marmelada de cebola, tomate seco e maionese caseira.
Mini sanduíche vegano ou vegetariano no pão ciabatta, abóbora italiana, tiras de berinjela salteadas, rúcula, molho pesto, queijo vegano e tomate cereja com azeitona
Mix de mini doces caseiros em três variedades
Espresso, ou Cappuccino, ou Café, Chocolate quente italiano ou Submarino ou chá.
Suco de polpa de frutas de framboesa, manga ou abacaxi.
Mini sanduíche no pão ciabatta com Brisket defumado, rúcula, marmelada de cebola, tomate seco e maionese caseira.
Mini sanduíche vegano ou vegetariano no pão ciabatta, abóbora italiana, tiras de berinjela salteadas, rúcula, molho pesto, queijo vegano e tomate cereja com azeitona
Mix de mini doces caseiros em três variedades
Espresso, ou Cappuccino, ou Café, Chocolate quente italiano ou Submarino ou chá.
Suco de polpa de frutas de framboesa, manga ou abacaxi.
Mesa de brunch (três pessoas)
$39.750
Mini sanduíche no pão ciabatta com filé mignon Angus cozido no forno por 06 horas, anéis de cebola roxa, bacon crocante, alface hidropônica e maionese caseira.
Mini sanduíche no pão ciabatta com Brisquet defumado, rúcula, marmelada de cebola, tomate seco e maionese caseira.
Mini sanduíche vegano ou vegetariano no pão ciabatta, abóbora italiana, tiras de berinjela salteadas, rúcula, molho pesto, queijo vegano e tomate cereja.
Mini sanduíche no pão ciabatta com peito grelhado na mostarda, alface, cebola caramelizada, tomate seco e maionese caseira.
Mix de mini doces caseiros em três variedades.
Café expresso, café cappuccino, café com corte, chocolate quente italiano, submarino ou chá.
Suco de polpa de fruta em framboesa, manga ou abacaxi.
Mini sanduíche no pão ciabatta com Brisquet defumado, rúcula, marmelada de cebola, tomate seco e maionese caseira.
Mini sanduíche vegano ou vegetariano no pão ciabatta, abóbora italiana, tiras de berinjela salteadas, rúcula, molho pesto, queijo vegano e tomate cereja.
Mini sanduíche no pão ciabatta com peito grelhado na mostarda, alface, cebola caramelizada, tomate seco e maionese caseira.
Mix de mini doces caseiros em três variedades.
Café expresso, café cappuccino, café com corte, chocolate quente italiano, submarino ou chá.
Suco de polpa de fruta em framboesa, manga ou abacaxi.
Nossas Sours
Sour de manga
$6.580
Pisco chileno tradicional a 35º, preparado com limão sutil, polpa de manga natural e Goma caseira.
Papaya Sour
$6.580
Pisco chileno tradicional 35º com papaia natural, limão sutil e goma caseira.
Pisco Sour
$6.590
Pisco chileno tradicional a 35º com suco de limão sutil e Goma caseira.
Calafate Sour
$6.780
Pisco chileno tradicional a 35º, preparado com limão sutil
, Calafate natural e Goma caseira.
Pisco Sour peruano
$7.280
Pisco Tabernero peruano da marca Quebranta Strain em 40º, preparado com limão sutil e goma caseira.
Primeiros passos
Martini seco
$5.880
Martini Dry com gim, azeitonas verdes e fatias de limão
Kir Royal
$5.480
Vinho espumante com Crème de Cassis.
Taça de champanhe
$5.980
Aperol
$7.180
Aperol com vinho espumante e um toque de água mineral com gás.
Negroni
$7.180
Coquetel amargo equilibrado com a doçura do Vermute, o amargor do Campari e o frescor do Gin.
Ramazzotti
$7.180
Ramazzotti com vinho espumante, um toque de água mineral ou tônica e frutas vermelhas.
Disaronno Spritz
$8.990
Amaretto Disaronno, licor italiano com notas de laranja, limão e tônica.
Martini Expresso
$7.890
Café expresso italiano com aroma de café moído na hora em base de vodca
Cervejas artesanais alemãs
Imperial Stout ( 500 cc 7,5º )
$5.280
Cerveja de malte escuro com aromas suaves de chocolate e café torrado.
Cervejas
Patagônia Hoppy (470 cc)
$5.280
Cerveja Austral Lager
Cerv Austral Torres del Paine
$5.580
Cerveja 100% malte, de cor dourada profunda, com espuma consistente
Momentum Stout (470 cc)
$5.580
Stout 6,0ª, cor preta intensa com aromas de malte torrado e notas requintadas de café e chocolate.
Cerveja Entrenubes (470 cc)
$5.580
Pale Lager 4,8ª, cerveja leve com uma mistura perfeita de malte e lúpulo com uma espuma de nuvem perfeita.
Essa cerveja recebeu o prêmio BEST LAGER/HELLES AWARD 2025.
Cerveja Minga Loca (470 cc)
$5.580
Cerveja IPA clássica de 6,5º, sua combinação requintada de lúpulos proporciona um amargor rico e uma explosão de aromas cítricos.
Cerveja Otra Ronda (470cc)
$5.580
Amber Ale de 5,5º, seus maltes tostados nos dão sabores de caramelo e toffee.
Flor de truco (470 cc)
$5.580
Cerveja Ipa turva de 6º com aromas frutados de abacaxi, manga e maracujá.
Heineken sem álcool
$5.280
Cerveja sem álcool
Cervejas Palestra (473 cc.)
$5.280
Cerveja artesanal do nosso Cajón del Maipo, em suas variedades Ipa, Peumo e Pale Ale.
Patagônia Red Lager (470 cc)
$5.280
Austral Red Lager
Calafate Austral (500 c.c.)
$5.280
Cerveja de cor âmbar escura, fruta preta azulada com sabor adocicado e propriedades antioxidantes.
Guayacan Hazy Lager (470 cc)
$5.580
Cerveja amarela com agradáveis aromas florais.
Cerveja sem álcool Kunstmann 330 cc.
$5.280
0 álcool cerveja
Kunstman Torobayo (500 cc)
$5.280
Cerveja com aroma e sabor intensos
com sua cor única
Coors (470 cc)
$5.280
Cerveja americana com 5% de álcool
Kunstmann Valdivia (500 cc)
$5.280
Cerveja de cor âmbar com um leve aroma frutado
Bebidas não alcoólicas
Água Mineral Puyehue
$3.880
Água mineral com ou sem gás.
Sucos naturais
$4.780
Sucos à base de polpa de fruta natural.
Refrigerantes
$3.880
Limonada
$4.780
Limonada Limonada de hortelã e gengibre
Aperitivos para compartilhar
Carpaccio de carne bovina
$8.480
Fatias finas de carne bovina, servidas com limonada de azeitona suave, alcaparras, queijo parmesão, guarnecidas com agrião e tomate cereja.
Carpaccio de salmão
$8.480
Fatias de salmão, temperadas com limonada, além de alcaparras e queijo parmesão em fibras.
Camarão equatoriano à parmesão
$11.980
Camarões equatorianos marinados em sauvignon blanc, temperados com uma pitada de orégano, depois gratinados com queijo parmesão e servidos com um toque de cebolinha picada.
Pães doces Don Talo
$9.980
Corte de pães doces de boi grelhados, temperados com sal e pimenta, e limonada suave com torradas rústicas.
Ostras com parmesão
$16.980
Ostras na meia concha, grelhadas com queijo parmesão e mussarela e guarnição.
Provoleta grelhada
$7.980
Queijo provolone prensado, dourado em uma panela de ferro fundido, servido com uma pitada de orégano e/ou merquén, acompanhado de torradas caseiras.
Camarões equatorianos ao molho Pil Pil ou Ajillo
$10.980
Camarões equatorianos, marinados em alho, leite de cabra, folha de louro, temperados com sal e pimenta, depois grelhados em azeite de oliva e flambados com sauvignon blanc, servidos em uma panela de ferro fundido.
Pil Pil de carne bovina Angus
$13.980
Cortes de carne Angus com fatia de cogumelo, chifre de cabra, alho chileno, azeite de oliva e um toque final de cebolinha.
Provoleta Capresse
$8.480
Queijo provolone prensado, em panelas de ferro fundido, com orégano, tomate seco ao sol e um toque de pesto de manjericão.
Cortes de carne bovina
Lombo vetado
$24.980
Corte de filé mignon Angus Premium com marmoreio macio no centro, apenas com sal marinho e servido em uma chapa de ferro fundido.
(Biffe Eye)
Bife Medalhão com Molho de Camarão
$23.980
Medalhão de filé com molho de camarão equatoriano.
Medalhão de filé envolto em pancetta
$23.980
Medalhão de filé envolto em fatias de bacon grelhado.
Biffe Chorizo
$22.980
Bife de lombo Angus cortado, apenas com sal marinho e servido em uma chapa de ferro fundido.
Bife Medalhão com Molho de Cogumelos
$23.980
Medalhão de filé mal passado com uma tigela de molho de cogumelos.
Carne Angus Premium
$25.980
Corte de carne Angus, ponto de cozimento recomendado é de 3/4 no máximo, servido com uma pequena tigela de chimichurri em uma chapa de ferro fundido.
Medalhão de filé
$22.980
Medalhão de filé de carne Angus Premium Cut apenas com sal marinho e servido em uma chapa de ferro fundido.
Bife Medalhão com Molho de Pimenta
$23.980
Medalhão de filé mal passado com molho de pimenta em três cores.
Entrecôte americano premium
$25.980
Carne bovina Premium American Angus.
Recomenda-se o cozimento de 3/4″.
Cortes de carne com osso
Assado de carne bovina Angus Black Angus
$25.980
Excelente pedaço de carne Premium Angus Black Angus, com marmoreio macio, ponto de cozimento recomendado de pelo menos 3/4.
Cortes de aves
Frango Casa Bosque
$15.980
Peito de frango grelhado no forno a lenha, sem osso, com sal marinho natural, recheado com presunto, queijo mussarela derretido e fatias de pimentão vermelho.
Frango Casa Bosque com molho de cogumelos
$16.980
Peito desossado refogado em uma grelha a lenha, recheado com presunto defumado, queijo mussarela e pimentão assado com molho de cogumelos.
Peito de frango mediterrâneo
$16.980
Peito desossado grelhado em forno a lenha, recheado com mix de queijo azul com cream cheese,
bacon crocante, especiarias e azeitonas verdes, e com molho Pesto espelhado.
Peito de frango verde
$16.980
Peito desossado grelhado em forno a lenha, recheado com base de espinafre, queijo philadelphia, cogumelos fatiados e azeitonas verdes e molho espelhado de coentro.
Nosso defumador
Carcaça de porco
$19.780
Costelinha de porco cozida lentamente em forno de defumação (06 horas), marinada com sal marinho natural, cebola em fatias, flocos de alho e temperos diversos, com coloração avermelhada no interior.
Costelinha de porco Costelinha
$19.980
Costela central cozida lentamente no forno de defumação (8 horas), com sal marinho natural, cebola fatiada, flocos de alho, temperos diversos.
Perna de porco marinada e defumada
$16.780
Pernil suíno marinado em mostarda Dijon, mel, suco de laranja, alho chilote e especiarias. Cozido lentamente por 4 horas em um forno de defumação, proporcionando uma leve defumação ao paladar.
Silver Angus Black (carne bovina cozida lentamente)
$19.980
Corte de Angus Black Angus cozido lentamente (6 horas) em um forno defumador, marinado com alho Chiloé, confit de pimentão verde, especiarias e sal marinho.
Brisket Casabosque
$19.980
Um corte requintado de peito bovino (tapapecho), cozido lentamente por 12 horas em nosso forno de defumação, obtendo uma textura macia e suculenta. Sua marinada, feita com chimichurri suave, sementes de mostarda, folhas de louro e uma seleção de especiarias secretas, realça cada mordida com um equilíbrio perfeito de aromas e sabores.
Nossos peixes
Salmão Ali Oli alcaparras
$17.980
Salmão premium, salteado com azeite de oliva, flocos de alho, louro, sal marinho e raspas suaves de limão e gengibre, tudo sobre uma base de espinafre, palmito, pimentão, tudo grelhado em uma wok.
Camarões albacora ao molho ou salteados
$18.980
Filé de albacora, grelhado no ponto desejado com azeite de oliva, louro, sal marinho natural e servido com molho de camarão ou camarões salteados.
Albacora Ali Olí Alcaparras
$17.980
Filé de albacora grelhado com azeite de oliva, louro, alho fatiado, alcaparras, sal marinho natural e uma pitada de raspas de limão e gengibre, com uma base de espinafre, palmito e pimentões, tudo grelhado em uma wok.
Salmão com camarões ao molho ou refogados
$18.980
Salmão premium, grelhado em azeite de oliva e sal marinho, com molho de camarão ou camarões salteados
Macarrão caseiro
Gnocchi com opção de molho
$15.980
Você pode escolher o molho: camarão com manjericão, bolonhesa, alfredo ou pesto.
Menu infantil
Menu infantil
$16.590
Inclui uma opção de prato principal, acompanhamento, bebida ou suco natural e sobremesa (até 12 anos de idade).
Pergunte sobre as diferentes opções que você pode escolher.
Pratos veganos
Timbale de quinoa
$16.870
Quinoa com açafrão, mix de cogumelos, aspargos e feijão verde, depois cenouras, pimentões e cebolas salteados em azeite de oliva e alho, tudo delicadamente cozido em caldo de legumes.
Acompanhamentos quentes
Chili Chips com Merquén
$6.580
Mistura de batatas com chilli, cozidas em azeite de oliva, alho, merquén, folhas de louro e um toque de leite de cabra.
Papitas Cordilleranas
$6.880
Batatas previamente fritas, queijo mussarela derretido e molho barbecue.
Batatas fritas (opção Merken)
$5.880
Batatas fritas cortadas em casa, cozidas com perfeição, com ou sem merken.
Purê de batatas à la Lyonnaise
$6.180
Purê de batatas natural suave com cebolas fritas.
A lo Pobre
$6.580
Acompanhamento típico de batatas fritas cortadas em casa, cebolas douradas e dois ovos fritos.
Batatas fritas salteadas
$5.580
Batatas salteadas na manteiga, sal, alho e salsa.
Purê de Merken defumado
$6.180
Purê de batata natural suave peneirado com creme natural, manteiga, leite e um leve toque de Merken defumado.
Cogumelos ao molho de alho ou Pil Pil
$6.980
Combinação de cogumelos Paris salteados com alho, azeite de oliva, louro, temperados com sal e pimenta e flambados com conhaque, servidos com cebolinha, chili de cabra e merken.
Arroz branco ou com cebolinha
$5.480
Arroz de grão longo adequadamente cozido, branco ou com cebolinha.
Papitas Casa Bosque
$6.780
Fatias finas de batatas baker fritas servidas em um molho suave e cremoso com alho, orégano, redução de aves, creme de leite natural e feijão verde.
Purê de batatas natural
$5.980
Purê de batatas natural e macio, peneirado com creme natural, manteiga e leite.
Nossas saladas
Floresta Encantada
$7.180
Cogumelos Paris misturados, azeitonas sem caroço, fatias de tomate e ovos de codorna, servidos em uma base de espinafre e polvilhados com tiras de queijo parmesão.
Quillay
$7.180
Combinação de fatias de abacate, anéis de cebola roxa, fatias de anchova, pimentões mistos, azeitonas sem caroço, fatias de tomate, servidos em alface sazonal.
Da nogueira
$7.180
Combinação equilibrada de nozes cristalizadas, notas de queijo azul e bacon em cubos, servida sobre espinafre, rúcula e tomate cereja.
Guayacán
$7.180
Combinação de corações de alcachofra marinados, tomates em cubos, fatias de batata em cubos, misturados com molho de maionese e alcaparras, servidos em julienne de espinafre.
Saladas tradicionais
Palmito com opção de tempero
$6.980
Salada de palmito com opção de cobertura.
Três opções variadas
$6.380
Todas as combinações que você deseja, EXCETO abacate, palmito e alcachofra.
Corações de alcachofra
$6.680
Salada somente de corações de alcachofra.
Alface mista, tomate e cebola
$6.380
Salada mista com cebola, tomate e alface
A la Chilena
$6.180
Salada de tomate, cebola e pimentão verde.
Para um termo doce (caseiro)
Cerrito de chocolate e frutas vermelhas
$7.280
É um brownie de mirtilo com um centro de chocolate quente, servido com uma bola de sorvete artesanal de baunilha branca, um toque de molho de mirtilo e um donut com chantilly natural.
Sorvete em 2 porções
$6.380
Duas porções de sorvete servidas em um cone de wafer com chantilly natural e molho. Sorvete à base de água ideal para veganos, sorvetes à base de leite sem glúten
Leite torrado
$6.480
Combinação de leite, ovo, açúcar granulado, assado sobre caramelo louro, depois servido sobre caramelo caseiro e uma esponja de chantilly natural.
Panqueca Celestino
$6.780
Massa fina de panqueca recheada com manjar caseiro e servida com sorvete de baunilha (sorvete caseiro), além de chantilly natural.
Café gelado
$7.180
Uma combinação de sorvete artesanal de baunilha com leite e creme natural, finalizada com um toque de café expresso.
Bolos da Casa Bosque
$6.980
Pergunte sobre a disponibilidade de diferentes tipos de bolos.
Bolos Frios Merengue de Lucuma ou Merengue de Framboesa
Tres Leches e Pão de Ló de Chocolate
Panacotta com molho de frutas vermelhas
$6.880
Combinação de creme de leite, queijo Philadelphia, baunilha em pau (sementes), leite, açúcar resfriado com gelatina sem sabor, servido com frutas vermelhas maceradas em licor contreau.
Maçã Encantada
$6.580
Fatias de maçã verde escalfadas, caramelizadas e assadas, servidas com sorvete caseiro de baunilha branca e chantilly natural.
Copa Casa Bosque
$7.290
Três porções de sorvete, além de frutas vermelhas com molho e chantilly. Sorvete à base de água ideal para veganos, sorvetes à base de leite sem glúten
Panqueca de Florença
$6.780
Massa fina de panqueca, recheada com frutas vermelhas e sorvete de baunilha, servida com molho toffee.
Creme Brûlée
$7.580
Combinação de creme de leite, leite, palitos de baunilha natural (semente), gema de ovo, assado gratinado com açúcar mascavo e acompanhado de sorvete caseiro de limão, hortelã e gengibre.
Infusões
Chá, água de ervas 100% natural.
$2.980
Água 100% natural à base de ervas.
Café Cortado Duplo
$4.480
Café expresso duplo arábica com leite quente.
Café expresso comum
$3.480
Apenas uma dose de café arábica.
Corte de café
$3.980
Café expresso arábica com um toque de leite quente.
Café irlandês
$4.480
Café expresso duplo com um toque de uísque flambado e chantilly.
Café Cappuccino
$4.180
Café expresso duplo com chantilly.
Café expresso duplo
$3.980
Expresso duplo arábica
Chocolate quente clássico
$5.280
Chocolate de cacau, de origem italiana, com açúcar de cana.
Chocolate quente Amaretto
$5.280
Chocolate de cacau, de origem italiana, com açúcar de cana e notas de amêndoa.
Chocolate quente Nocciola
$5.280
Chocolate de cacau, de origem italiana, com açúcar de cana e notas de avelã.
Chocolate subaquático
$4.280
Barra de chocolate de cacau com sabor clássico.
Vinhos premium
Vinhedo de San Pedro
$69.870
Tierras Moradas
Variedade de uva Carmenere com uma cor púrpura intensa e notas frutadas de bagas.
Vinhedo de San Pedro
$38.750
Mistura Sideral
68% Cabernet Sauvignon, 17% Syrah, 9% Petit Verdot, 4% Carmenere e 2% Cabernet Franc
Vinhedo Tarapaca
$23.980
Etiqueta preta
Vinho Gran Reserva em vinhedos de Cabernet Sauvignon e Carmenere
Vinhedo de San Pedro
$69.870
Cabo Horn
Vinho Ícone da Viña San Pedro
Vinhedo de San Pedro
$23.980
1865 em Carmenere e Cabernet Sauvignon
Vinícola Tarapacá
$35680
Etiqueta azul
Vinho Grande Reserva do Vale do Maipo
Cabernet Sauvignon
Vinícola Tarapacá
$18.780
Gran Reserva / Maipo.
Vinhedo Misiones de Rengo
$9.780
Reserva / Rapel.
Vinhedo de Santa Helena
$14.980
Seleção de diretórios / Colchagua.
Vinícola Tarapacá
$10.780
Grande Tarapacá / Maipo.
Vinhedo Misiones de Rengo
$16.780
Gran Reserva Cuvee / Rapel.
Vinhedo de San Pedro
$14.980
Castillo Molina / Rapel.
Carmenere
Vinhedo Tarapaca
$18.780
Gran Reserva / Maipo.
Vinhedo de Santa Helena
$14.980
Seleção de diretórios / Colchagua.
Vinhedos de San Pedro
$23.980
1865 / Maipo.
Vinhedo de San Pedro
$14.980
Castillo Molina / Maule.
Vinícola Tarapacá
$10.780
Grande Tarapacá / Maipo.
Vinhedo Misiones de Rengo
$9.780
Reserva / Rapel.
Vinhedo Misiones de Rengo
$16.780
Gran Reserva Cuvee / Rapel.
Casa Rivas Vineyards
$10.780
Reserva / Maipo.
Merlot
Missions Cuvee Merlot
$16.780
Vinhedo Misiones de Rengo
$9.780
Reserva / Rapel
Vinhedo de Santa Helena
$14.980
Seleção de diretórios / Colchagua.
Vinícola Tarapacá
$10.780
Grande Tarapacá / Maipo.
Vinícola Tarapacá
$18.780
Gran Reserva / Maipo.
Vinhedo de San Pedro
$14.980
Castelo de Molina / Rapel.
Malbec
Vinhedo Misiones de Rengo
$9.780
Reserva / Central.
Syrah
Vinícola Tarapacá
$10.780
Grande Tarapacá / Maipo.
Vinhedo de San Pedro
$14.980
Castelo de Molina / Rapel.
Chardonnay
Vinícola Tarapacá
$10780
Grande Tarapacá / Casablanca.
Vinhedo de San Pedro
$14.980
Castillo Molina / Casablanca.
Espumante
Viña Mar
$9.980
Demi Sec / Casablanca.
Viña Mar
$9.980
Brut / Casablanca.
Sauvignon Blanc
Gran Reserva Tarapaca Sauvignon Blanc
$18.980
Vinho Gran Reserva
Missões Rengo
$9.780
Reserva / Casablanca. Sauv/Blanc
Vinícola Tarapacá
$10.780
Grande Tarapacá / Casablanca.
Las Encinas
$10.980
Semillon / Central.
Vinhedo de San Pedro
$14.980
Castelo de Molina / Elqui
Vinhedo de Santa Helena
$10.980
Escolha do Diretor / Colchagua
Leyda Reserva Sauvignon Blanc
$11.780
Leyda Valley White Reserve Strain
Vinhos para copos
Viña Misiones Merlot Reserve
$5.980
Reserva Misiones Merlot
Vinícola Tarapacá
$5.980
Reserva Carmenere.
Viña Mar
$5.980
Reserve Suavignon Blanc.
Vinhedo Misiones de Rengo
$5.980
Reserva Cabernet / Syrah
Vinhedo Casa Rivas
$5.980
Reserva Cabernet.
